香港有各式各样环球美食（图片来源：香港旅游发展局）
跟随米其林大厨，探寻经典粤菜滋味
“哪里的粤菜都比不上香港的，我第一次在这里尝过后便爱上了。”
—— Umberto Bombana, 意大利境外唯一一家米其林
三星意餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA 主厨
米其林大厨Umberto Bombana
（图片来源：香港旅游发展局）
Umberto Bombana推荐：经典粤菜
吃过全球美食，可别忘记香港有粤菜的精髓！世界顶级名厨Umberto Bombana在香港居住20年之久，工作之余便在各处探索香港的地道美味，他表示哪里的粤菜都比不上香港的！
蒸鱼是名厨Bombana的推荐之首，作为粤菜的精髓，香港餐厅的蒸鱼，不仅能保持鱼原汁原味的鲜美，保证肉质嫩滑，还能将粤菜的精致和美发挥的淋漓尽致，品尝过的人无不称赞叫绝。品味粤菜精髓，游客还不能错过香港的烧味，在名厨Bombana看来，烧味源远流长，烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪等都运用到高超的烧烤技巧，而且外脆内软、肉汁丰富的叉烧能入口即化，简直是人间美味。
游客在香港不可错过的另一道名肴是清汤牛腩，牛骨和牛腩经过数小时慢工细火，所有的精华都融汇汤中，出炉的汤汁清澈见底，牛腩肉质Q弹，味美鲜甜，给足游客惊喜。厨师Bombana还大力推荐锅气十足的海鲜炒饭。在他看来，这道菜将烹饪技巧运用得炉火纯青，从路边大牌档到高级国际餐厅，无论材料、煮法千万变化，游客都能品尝到炒饭的本色，满意而归。
无论你是资深的食客，还只是热衷美食的游客，香港这个美食之都，都会用对每一样调味料的执着，对每一种食材的热情，对每一种文化的包容，生火开炉，摆好餐具，迎接你的到来。香港欢迎游客在香港旅游发展局官网（https://www.discoverhongkong.com/cn）搜索并查找到“优质旅游服务”计划餐厅，惠顾这些认可餐馆，保证吃得放心又开心。在享用美食之前，记得预先定位，留意餐厅收费情况，收获愉悦的美食之旅。
