官府菜团队迎新春美食大展今日举行

 1月18日下午，陕西官府菜团队迎新春美食大展在西安曲江国际会展中心B3馆隆重举行。本次大会由陕西省商务厅陕菜品牌创新工程领导小组，陕西省餐饮协会名厨专业委员会，中国陕菜名厨大讲堂主办；陕西节庆文化促进会，西安曲江旭峰会展有限公司，陕西官府菜文化沙龙承办；西安年货会组委会支持，陕旅饭店集团海市陕菜酒楼、西安福味居酒楼玄武店、长安老字号香酥鸡酒楼 、西安欧亚餐饮管理公司、渭南富平陶艺村、宝鸡岐山蔡家坡肖家大院、长安区梅花弄堂酒楼、临潼骊天酒店、汉阴谢师酒家、安康金洲美食餐饮公司、骊山家宴、东风骊苑酒店、临潼秦安大酒店、临潼玲珑雪主题餐厅、西安秦菜缘餐饮管理公司、陕西经贸宾馆等、榆林浩海服务责任有限公司、陕南人家等协办。华商报华商美食、西部网、《陕西餐饮》杂志社、陕西餐饮商会、陕菜网、三秦都市报美食时尚、三秦网美食频道、宝哥咥西安、电视广播相关栏目等媒体支持。

     现场更有陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、名厨委主任、资深级注册中国烹饪大师、陕西官府菜嫡系第三代传人郑新民先生，陕菜宗师、国家级烹饪大师秦桂芳女士，国家级烹饪大师、陕菜特级烹饪大师王炳才先生，资深级注册中国烹饪大师、陕西名厨委秘书长郝建琪先生，陕西特级烹饪大师餐饮文化专家刘永安先生，资深级注册中国烹饪大师、陕西特级烹饪大师宋随虎先生，资深级注册中国烹饪大师、国家级评委庄永全先生，国家级烹饪大师、陕菜资深烹饪大师马建军先生，中国烹饪大师李水亮先生等陕菜大师，携我省几十家陕菜名店共同展示了“陕西官府宴、陕南富硒养生宴、陕北民俗宴、关中特色蒸碗、西府十三花、东府家宴、骊山家宴、红红火火团圆宴”等陕西官府特色宴席，展出菜品百余道。 

     陕西官府菜，源于周，兴盛于汉唐，经宋元明清不断演化发展，传承至今。经诸多陕菜前辈的努力，2011年，陕西官府菜遵循“古意新味”的创新原则，不断挖掘古代宫廷官府佳肴，因其博大精深的文化内涵，被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。

     古意新味，挖掘宫廷官府佳肴，味蕾回归，在这新春之际，感受唐人唐风唐韵。