袁记云饺泰国首店在曼谷开业 海外门店达9家

12月16日，袁记云饺泰国首家门店在曼谷市沙吞县正式开业。据了解，这是袁记云饺迄今在海外开业的第9家门店。

从选址逻辑看，袁记云饺泰国首店延续了袁记云饺在新加坡等地的海外拓展思路，门店位于曼谷市的一个典型本土社区。该社区约80%居民为泰国本地人及潮汕华裔。

而为解决泰国生鲜供应链痛点，袁记云饺采用“前店后厂”的一体化运营模式。该门店租用一栋五层物业。一楼为透明厨房的营业门店，顾客可全程目睹制作过程；二楼是标准化的肉馅加工区域，选用当地正大集团的优质肉源，经过多道严格检测与加工；三楼及以上则为区域办公室与员工宿舍。由此形成“核心配方输出+本地新鲜食材+末端现场加工”的闭环。

考虑到泰国消费者重视用餐体验与场景，袁记云饺在门店装潢以及团队运营上都进行了本土化创新。门店装潢采用柚木风格，深绿色调贴近泰国本地装修风格。在团队建设上，门店组建了由泰国当地雇员及有中国留学经验的泰国店长等东南亚本土居民构成的运营团队，提前培训两个半月时间，确保能精准对接本地消费习惯。