陕西发力炒好这盘“菜”力争到2027年全省预制菜综合产值突破千亿级规模

1月4日，陕西省政府网站发布《陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》（以下简称《意见》），将坚持高起点谋划、高效能协同、高质量推进，不断延伸产业链、优化供应链、提升价值链，全力打造一批辐射面广的特色基地（园区），持续培育一批示范带动力强的龙头企业，积极创建一批具有市场竞争力的知名品牌，加快形成一批掌握关键核心技术、质量标准体系和特色主打产品的产业集群，建设西部预制菜产业发展示范高地。力争到2027年，全省预制菜综合产值突破千亿级规模，建成全国有影响力的预制菜产业大省。

《意见》详细列出了九项重点任务：建立原料供应基地、培育壮大产业链群、发挥示范领跑效应、加大金融支持力度、提升物流仓储水平、建设协同研发平台、构建完善标准体系、打造专业人才队伍、拓宽品牌营销渠道。

其中，在建立原料供应基地方面，鼓励各市、县、区因地制宜、统筹资源，依托陕西“3+X”特色农业布局，加快推进蔬菜（含食用菌）、畜禽、水产品、粮油、调味品等预制菜原材料基地建设，通过发展“企业+合作社+农户”、订单农业等模式，打造高品质预制菜原材料供应基地，确保产业前端可持续稳定供应。

在培育壮大产业链群方面，鼓励有条件的市、县、区，充分利用当地特色资源禀赋优势，立足现有预制菜产业基础，依托“开发区”“园中园”模式发展预制菜产业，强化用地要素保障，引导产业加工生产、物流配送等相关配套企业集中进区入园发展，培育链主企业，延链补链强链，规划布局产业集群。

在拓宽品牌营销渠道方面，鼓励预制菜企业走出去发展。支持国家、省、市三级老字号品牌企业经典菜品、各级餐饮（食品）非物质文化遗产传承技艺转化发展预制菜，打造一批具有市场竞争力、影响力的特色品牌。全面实施信息赋能，丰富数字消费场景，拓展全业态营销渠道。（记者赵明 ）