走向世界的美味缔造者 周黑鸭在一路一带沿线绽放

​11月16日至20日，第七届丝绸之路国际博览会（以下简称“丝博会”）在丝绸之路的起点——西安举行。丝绸之路不仅带动了卤味的传播，也促进了卤味的创新和发展。

作为中国卤味行业排头雁，周黑鸭借力“一带一路”十周年为契机，积极融入“构建国内大循环的重要支点、国际国内双循环的战略”发展新格局，树立打造内陆改革开放高地典范，践行“没滋味就吃周黑鸭”品牌理念，用心做好卤味，推动行业升级向高能级开放平台迈进，输出以中国卤味为滋味生活的标配，这股活力涌现在这丝绸之路经济带的核心区域，扎根，发展，势如破竹。

让‘中国鸭’飞得更高远

出海不止丝绸之路 澳洲大门已打开

在湖北展台区，周黑鸭区域一抹活力亮黄色，十分出挑。鲜香甜辣的鸭脖，肉厚多汁的鸭锁骨，干香麻辣的辣子鸡，多款卤菜云集，荤素搭配，让人垂涎欲滴。这些产品经过选材上的精挑细选，卤制工艺上的千锤百炼，才得以和消费者见面。

近年来，周黑鸭深度融入国家经济发展大局，沿着“一带一路”不断扩大国际交往“朋友圈”，与不同国家和地区的卤味做法相互交流，使得卤味的制作技艺不断提高。同时，也为卤味的销售和推广提供了广阔的市场，推动了卤味的产业化发展。目前，周黑鸭产品已经走进越南等一带一路国家。

今年上半年，周黑鸭发布2023年半年业绩，在消费市场回暖，线下门店客流量有效复苏下，业绩全面改善，实现营收14.15亿元，同比增长19.8%，股东净利润1.02，同比大增454%，基本符合预期。此外，截止2023年6月，该公司共有门店3706家，同比增加546家，其中自营和加盟分别为1542家及2164家。攀升的数字背后，是周黑鸭基于国际视野、对全球发展战略坚定破圈的笃定。

目前，周黑鸭已在香港、澳门、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、菲律宾、越南、柬埔寨等地布局商超和便利店，澳洲海外线上销售已上线。目前正积极把产品带到海外，加码海外市场。

29年，深耕每一只鸭

高品质“中国风味”打造行业标杆

这几年，周黑鸭以产业链龙头企业的实力和责任感组建起“乡村振兴”发展战略，充分发挥以人为本为准则，以市场力量推动种、产、销，提升产业链生产标准，带动一二三产业链的融合发展。为了确保产地能够稳定供给符合周黑鸭要求的高品质原材料，周黑鸭协同供应商建立了山东、甘肃、贵州和四川等专供种养殖基地，采用获得国家畜禽遗传资源委员会认定的中新白羽肉鸭、甘肃佳品花椒、八角等产品作为最优质的卤制原料。

周黑鸭在食品安全生产上，数智化建立门店POS系统，实现关键控制点的防呆措施，通过信息化平台实现总部监督检查和商贸自查可视化管理，自动实现了检查项生成、任务推送、自查审核和改进行动的PDCA循环流程并通过系统分析报告实施展示。以严苛标准保证舌尖上的安全。

产品休闲零食行业也在周黑鸭“严苛”的高标准的带动下，向高品质、高效率、高体验等方向进阶。2021年至今，周黑鸭共接受了政府食品安全监管部门226批次的抽样检测，合格率达100%，高于同行业水平。

用美食诠释盛唐风雅

立足国际视野助推中华文化复兴

作为中国饮食文化的重要组成部分，中国的卤味文化源远流长，有1000年的历史，是输出中国文化的载体之一，也是中国美食走向世界、影响世界的新IP。在丝博会的舞台上，周黑鸭以国际化视野，融民族性与时代性于一体，融中华文化和中国精神于一体，致力于成为中国卤味文化的传承者和世界美味的缔造者。

今年上半年，西安周黑鸭门店掀起“大唐不夜城公孙离”热潮，长安城内，万盏灯起，一舞惊鸿，无数消费者和不倒翁小姐姐起舞长安城，打卡周黑鸭X王者荣耀长安食肆，幻舞玲珑公孙离在“周黑鸭零食小铺”中看王者英雄过客往来。周黑鸭X王者荣耀长安食肆将网红大唐“不夜长安城”与周黑鸭“卤味零食铺”相结合，打造王者荣耀世界观下的微观“周黑鸭主题店小铺”，人气爆棚，热闹非凡，限量推出的“长安食肆”当即售罄。

卤味与盛世唐朝的结合，备受青年以及外国友人的喜爱。

卤味文化源远流长。周黑鸭这颗大树深耕中国卤味行业这方厚土，秉持开放包容，交流互鉴的态度，让中国卤味之魂立足地球村。