长安面·道千年 首届西安面食文化节盛大启幕

2023年10月20日-22日，由陕西省商务厅指导，西安市商务局、长安区人民政府主办，长安区投资商务局、中国陕菜网承办，三秦文化研究会联合承办的首届西安面食文化节在西安市长安区商业步行街隆重举办。

西安面食文化源远流长，品类众多，是当地饮食文化的重要组成部分。此次面食文化节以“弘扬西安面食文化，引领餐饮高质量发展”为主题，包括首届西安面食文化节开幕式、面食大讲堂、首届西安面食争霸赛、面食嘉年华等众多精彩纷呈的内容。活动期间，省内省外知名面食品牌企业汇聚西安，进行特色面食技艺交流与创新、面食产品展示。

10月20日上午，举办了活动开幕式，陕西省商务厅，西安市商务局、长安区人民政府等单位相关领导，以及相关行业协会负责人，众多陕菜文化研究学者、烹饪大师和餐饮企业家代表共同参加了开幕式。整场活动热闹非凡，吸引了一众热爱西安面食的观众打卡游玩。

开幕式上，西安市商务局局长张选民、长安区人民政府副区长杨永涛、中国陕菜网创始人刘晓钟分别从西安面食餐饮经济的发展、本次活动的具体情况、陕西面食文化的历史进程等方面致辞，衷心的祝愿此次活动取得圆满成功。在启动仪式环节，在场领导共同切下三米长的蛋糕，正式拉开了首届西安面食文化节的序幕。

当天现场不仅有精美绝伦的文艺表演，同时还以一场美轮美奂的沙画演绎，向在场观众展示了面食的起源、发展、成型、辉煌的历程。

当天下午16:30举办的面食大讲堂，与文艺表演相融合，从面食的起源、兴盛到未来谈起，以寓教于乐的方式，现场与观众互动，大力推广了西安的面食文化。

据悉，本次活动历时三天。10月21日在长安区商业步行街舞台区举办的首届西安面食争霸赛，分为专业组和民间组，邀请了省内具有广泛影响的面点技艺奇、高、绝、特的单位或个人，以“八仙过海”“群英争霸”等形式闪亮登场，各显神通。

10月20日-22日举办的面食嘉年华，全面展示了西安及陕西省特色面食文化产品，种类繁多。在场游客一站式打卡西安众多美食品类，热闹非凡。“长安面·道千年”书画展、“长安面·我的面”诗词、诗歌征集活动也在同步进行。

长安面，道千年。千百年来，各处面食汇聚于此，百花齐放、百面峥嵘，造就了今日的“国际美食之都”。此次面食文化节，作为西安面食产业的一大盛会，攒动着每一位面食爱好者的心。未来三天，让我们相约长安，品味西安面食美味！