西安市民中秋餐桌又添一道菜 “第一网”阳澄湖大闸蟹盒马上架

记者从盒马了解到，9月25日阳澄湖开湖当天，首批爬上岸的大闸蟹已被“快马加鞭”地空运到全国各地的“盒区房”。中秋节前后，成熟度高、蟹黄饱满的阳澄湖大闸蟹陆续上市。

阳澄湖大闸蟹开捕

26号，记者在西安曲江银泰的盒马门店看到，阳澄湖大闸蟹已经占据了水产区的“C位”。为保证鲜活，工作人员每隔一两个小时就会来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的则在15℃左右的冷藏室里乘凉。上市首日3两母蟹79元/只，4两公蟹88元/只。工作人员说，现在是阳澄湖开湖尝鲜期，建议大家首选母蟹，等到国庆节后，不但公蟹更加饱满，价格行情也会下降。

阳澄湖大闸蟹刚上架，就有市民前来选购

而来自江苏大纵湖、洪泽湖等产区的大闸蟹在9月初就已上市，目前2两、2.5两、3两左右的母蟹分别买到20多元一只到69.9元一只不等。此外，桂花熟醉大闸蟹也应季上市，用黄酒、桂花酒酿泡活蟹制成，评论区收获一片好评。

有的消费者表示，阳澄湖大闸蟹知名度高，但价格也相对更高，宁愿选择一些性价比更高的大闸蟹。

价格更适中的大闸蟹早已上市

盒马水产采购李子涵告诉记者，去年由于高温导致华东一带的大闸蟹迟迟不退壳、成熟较慢，中秋后才大量上市。不同的是，今年产区风调雨顺，气候适宜。随着第一网开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续完成最后一次退壳，据盒马上游品控人员和养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质都优于去年。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，阳澄湖保护区域范围内，湖区养殖面积1.6万亩，有2200多家养殖户；高标准改造池塘7万余亩，有4000多家养殖户。正宗阳澄湖大闸蟹的蟹脚上会有一个农产品地理标志防伪专用标识，由江苏省苏州市质监局地理保护办公室颁发。防伪蟹扣分为两种，一种是紫红色，代表阳澄湖湖区的大闸蟹；另一种是深绿色，代表高标准养殖池塘的大闸蟹。

（图说：红标蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖大闸蟹）

今年是大闸蟹的丰收年，除了阳澄湖和大纵湖基地的大闸蟹卖到全国之外，在各个城市也挖掘了更多来自周边湖区的大闸蟹，例如济南、青岛的盒马有来自黄河口的大闸蟹，武汉有梁子湖、长沙有大通湖、南京有固城湖、杭州有宝应湖产区的大闸蟹，“这些湖区对本地消费者来说耳熟能详，为此今年盒马启动了23条冷链物流链路运送大闸蟹。”李子涵说。

“九月母，十月公。”这个月抢鲜上市的大闸蟹，以母蟹为主。而还有一句老话叫“西风响，蟹脚痒”，等西风呼呼刮，螃蟹最肥美。今年全国各地的大闸蟹产量均有所提高，预计价格行情同比去年将下降10-15%。