享陕西定边炉馍 品浓浓家乡团圆味

美食是一场味蕾的独特旅行，是拉近与城市之间的距离最好的方式，在陕西省榆林市定边县这片广袤的土地上，更有着不可辜负的地方风味——定边炉馍。

炉馍做工精细，用料考究，根据古法制饼的做法，以陕北五谷杂粮和大红枣为主要原材，采用精制面粉制作饼皮，细擀成饼后，用木制模成型。经过有32道工序烤制出的炉馍色泽金黄、造型美观，由于在和面时加入了猪油，一口咬下，香气四溢，口感香而不腻，满满的馅料和酥皮给舌尖送去惊喜，嘴巴被美食治愈。

据史料考证，炉馍始于西汉，是“三边”（定边、安边、靖边）传统美食，起源于安边。至今已有2300多年的历史了。在2010年更是被榆林市文化局收录至市非物质文化遗产名录。

在定边，炉馍有着特别的含义，象征的团圆与情谊，逢过年过节，它便是餐桌上不可缺少的存在，康熙皇帝更是留下了“金炉不熄千年火，炉馍常留万家香”的赞誉。

经了解，自1995年付记炉馍的第四代传人——付翔，创办以自己名字命名的“陕西省付翔食品厂”至今，付翔炉馍已经走过了28个年头，食品厂借助现代的一些工艺、机器设备，做到了规范化、标准化的生产，在传统制作的基础上，创新生产出了麻花、土月饼、桃酥棕子、面包、生日蛋糕等系列产品。付翔炉馍也早已已经成为当地一种特殊的物质符号。付翔公司和产品先后荣获“陕西老字号”、“陕西好商标”、“榆林市非物质文化遗产”、“市级放心消费示范单位”、“榆林老字号”、付翔炉馍“荣获榆林市首届名小吃大赛金奖”等荣誉称号。