阳澄湖大闸蟹缺席中秋 盒马拉来黑金鲍、星空鲍“撑“餐桌排面标题

阳澄湖大闸蟹缺席中秋 盒马拉来黑金鲍、星空鲍“撑“餐桌排面标题

受持续40多天的高温天气影响，今年阳澄湖大闸蟹出现了脱壳时间变缓、减产等情况，阳澄湖大闸蟹开湖时间预计在9月下旬，将缺席中秋。为了填补消费者的缺憾，盒马上架了一批进口“虾兵蟹将”，为西安人节日餐桌助阵。

同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为心急难耐的顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南：国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。

记者在盒马门店看到，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的则在15℃左右的冷藏室里乘凉。

盒马水产采购张成玉坦言，今年大闸蟹出现了中秋节前供货紧张的现象。紧俏的行情背后，原因除了中秋节来得早，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的脱壳与生长。

产蟹大户江苏，占据了我国大闸蟹产量超过四成。盒马在江苏盐城大纵湖产区有5000多亩大闸蟹养殖基地。早在年初，盒马采购团队就通过各种调研，为今年做足了提前的筹备。

“从8月中旬开始，我们每天有专人检测蟹黄和肥度，到了8月底，母蟹的规格已经达到了2.5两，是在市场上领先的规格。” 基地负责人魏平表示，预计今年大闸蟹产量将超过150万斤。

开捕以来，基地每天凌晨捕捞、筛选、捆扎，打包，再通过空运的方式来到全国22个城市，从产地到江浙沪地区的盒马货架只需24小时，北京、广州、成都、西安等地也只要48小时。

《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年国庆假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两的母蟹。接下来，成熟度高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市持续到明年春节。

除了大闸蟹，月饼这些常规中秋节商品，今年中秋其他海鲜水产也蓄势待发。盒马西安经理桑海欧表示，为了让西安消费者中秋节在家就能享受到丰富的活鲜水产，各色商品已经准备充足。成人手掌大小的黑金鲍、“蒂芙尼蓝”的星空鲍、色泽鲜红的东星斑、锦绣大龙虾……这些平时不多见的特色海鲜已经在西安区域的盒马上架。

黑金鲍已经上市

不只吃的，节日里的精神生活消费需求也不容小觑。今年中秋恰逢教师节，鲜花团圆小花束、教师节礼品花等已经早早在门店和线上平台醒目地陈列出来。盒马数据显示，玫瑰、百合、康乃馨成为9月最受欢迎的三种鲜花。而原本在春节才出现的蝴蝶兰，如今在盒马花园成为全年供应的日常鲜花。