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只卖最佳赏味期 秦岭鲜富平柿饼坐“冷链车“走向全国盒区房

2021-01-21 14:03:17 来源:陕西消费网 编辑热线:029-88214618
只卖最佳赏味期 秦岭鲜富平柿饼坐“冷链车“走向全国盒区

顾客在盒马选购秦岭鲜富平柿饼

在西安街头,如果看到挂霜的柿饼开始售卖,那就预示着快过年了。因为有“事事如意”的好意头,又加上临近春节才会上市,甜糯流心颇受老人和小孩喜欢,富平的流心柿饼是陕西家家户户用来招待客人的常备年货。

今年,这款北方年货首次通过全程冷链的方式,运输到了全国20多个城市,让“就地过年”不能回陕的“游子”们一解乡愁,在春节期间能吃上一口地道家乡味。

在盒马APP上,很多消费者都在称赞盒马这款流心柿饼软糯清甜,跟一般的柿饼不一样。来自杭州的网友“芭蕾”在APP上留言:“一个不吃柿子的人,对这款柿饼爱到不行,一口柿饼一口茶,生活需要甜一下。”

据盒马数据显示,自12月底上市以来,秦岭鲜流心柿饼十分受欢迎,不到一周时间销售超过20万盒,特别是上海、北京、深圳、成都、浙江、广州的盒区房用户几乎吃掉了全国销量的一半以上。 

盒马采购小二欧宏星介绍说,盒马秦岭鲜柿饼好吃,因为只选择富平县核心区域出产的地理标志产品,全程冷链技术的运用保证了口感,而且柿饼的售卖都在最佳赏味期内。

从一只鲜柿到柿饼,中间要经过选果、削皮、晾晒、捏心等12道工序,近2个月的时间,等待柿子果肉中的葡萄糖分结晶析出成为糖霜挂满柿饼时候,内芯处于果冻状,口味才最佳。如果时间再长失水过多,柿饼就会变干,口感变柴,没那么软糯。

盒马全程冷链让柿饼挂满糖霜,口感保持最佳

盒马今年使用全程冷链技术让柿饼在2-5摄氏度恒温、恒湿的条件下运输、销售;确保在出库后,柿饼不会继续失水,从而保持口感最佳。而且只卖不到两个月的最佳赏味期,保证了每一颗柿饼都能软糯流心。

随着春节的临近,置办年货的消费者也越来越多,盒马也加大了富平柿饼的备货量,春节期间将有超过400吨柿饼上市,满足全国消费者需求。除了富平柿饼、陕北黄馍馍、洛川苹果、眉县猕猴桃等陕西年货也都将上市全国盒马门店。

盒马自去年推出秦岭鲜系列商品以来,挖掘了礼泉御杏、黄金水蜜桃、临潼火晶柿子等一系列秦岭沿线出产,但常年“长在深闺人未识”的生鲜商品,并通过盒马的供应体系销售到全国。

日前,陕西省生态环境厅发布监测数据表明,2015年以来,秦岭区域生态环境质量持续改善,地表水环境质量总体为优并呈现持续向好的趋势。

“其实陕西还有很多好商品不为人知,不只是果品,我们还将挖掘秦岭沿线更多的农副产品,例如秦巴山区出产的汉水鱼、鸭嘴鱼等纳入秦岭鲜系列,让全国的盒马用户都能品尝到秦岭之鲜”西安盒马总经理沈刚表示。

 


 

[责任编辑:田园]

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