倡导春节就地过年 不出西安盒马年菜吃遍家乡味

消费者在盒马门店选择年货

近日，国家卫健委发出倡议，呼吁在工作地过年，引导错峰出行和线上消费。1月12日，在陕西省疫情防控新闻发布会上，省卫健委也发出倡议，就地过年，非必要不离陕，非必要不返陕。今年预计会有越来越多的家庭选择“不远行、家里蹲”的方式就地过年。

距离春节还有约一个月时间，盒马在全国门店陆续开辟线上线下的“年味专区”，汇聚了湖南嫩腊肉、川味腊肠、扬州风鹅、苏州八宝饭、福建佛跳墙、广东盆菜等各地的特色风味年货。除了盒马自有品牌的腊味熟食、特色成品菜之外，来自全国盒马生鲜采购基地的原产地食材，为不能回乡的盒区房家庭提供千里之外的家乡菜原材料。

响应号召就地过年，不能返乡的人们可能对于家乡味道更为牵挂，“四川居民家中窗台挂满腊肠”、“东北大爷千里网购白菜包饺子”等话题在网上频频引起热议。

从食材配料到生产工序，盒马依托全国的生鲜采购供应链，以及数字化的生产、仓储体系，寻找来自当地的新鲜食材和原汁原味的加工制作方法，力求为春节选择不返乡，留在西安的消费者带来记忆中家乡的味道。

例如湖北人冬季不可或缺的红菜苔、蔡甸粉藕；广东的佛跳墙、传统盆菜、南京盐水鸭、上海八宝饭等等。而针对常下厨房的消费者，东星斑、黑金鲍等往年在西安内陆城市少见的年货，这个春节可以大展身手，在家做出一桌堪比星级酒店的年夜菜。

记者在盒马大都荟店碰到来采购的王阿姨：“我是浙江人，来西安照顾生小孩的女儿，过年打算就在西安过了，我们过年一定会有的鱼啊，年糕、米糕啊，盒马都能买到，所以对我们来说在哪过都一样，主要是跟孩子们在一起。”

在西安，盒马推出了适合4-6人的“小家庭半成品年夜菜”， 以盒马工坊的热菜与半成品菜为主，回家简单烹制就是一桌大菜。从100多元到1000多元，各种价位均可选择。让盒区房用户抛开在城市过年的负担，无需提前预订酒席或外出用餐，在家就能吃一顿简单不费力的年夜饭。

据盒马数据显示，今年的盒马年夜菜预订从1月初已经开始，不断有顾客通过线上线下方式预订，与往年临近春节才开始预订相比，时间上提早了近两周。

在品类选择上，有陕西人过年不可或缺的腊牛肉、大荔带把肘子及各种蒸碗；也有鲍鱼全家福、鱼头烧豆腐等广东、浙江不可或缺的年菜。另外还有近期风靡西安的网红“蜂蜜饭”，也被盒马送上年夜菜饭桌。

据了解，盒马与西饮集团旗下的老字号联合推出同盛祥烧鸡，老孙家酱牛肉、德发长饺子馅、西安饭庄大元宵等老字号年货年菜，与户县饭店合作推出的传统年菜黄豆烧肉、粉蒸肉等半成品，极大丰富西安市民的过年餐桌，让这个春节足不出户也能吃上传统老字号美食。

春节不扎堆，盒马推出小家庭年夜饭

除了过年菜，时令水果也是过年期间很多消费者选购的重点商品，产自陕西的即食猕猴桃、本地草莓、洛川苹果、秦岭鲜富平流心柿饼；云南枇杷、青提、海南莲雾、智利车厘子、菲律宾菠萝等时令水果也都可以自由搭配，让这个春节过的甜甜蜜蜜。

与往年一样，盒马在除夕、大年初一也将开门营业，除夕当日依然可以到店堂食或选择线上下单，可满足盒区房用户对年夜饭的多种需求。