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海味零食成新“风口” 良品铺子再推新品引爆市场

2019-04-28 17:39:18 来源:陕西消费网 编辑热线:029-88214618
海味零食成新“风口” 良品铺子再推新品引爆市场

“小时候吃不起的鲍鱼现在变成了零食”,继去年推出虾夷扇贝、鲍鱼等海味零食后网友惊喜感概后,有“零食王国”之称的良品铺子,再次在行业首推系列海味新品,意图抢占市场。

在良品铺子武汉国广店,记者看到,有“海洋牧场系列”标识的产品,摆在海味零食的柜台,绿色的小方盒包装比较显眼。店员介绍,这是4月刚上的新品,口感辣香酥脆,每袋(盒)单价从十几到几十元不等,不少年轻人购买尝鲜。

据了解,这款产品历时3个月研发,主打年轻人、儿童等群体,采用新鲜海虾、海蟹、海鱼为原材料,对比虾夷扇贝系列,酥酥系列则是全新口味,口感酥脆,主推高钙、无食品添加剂。一款名为“酥酥蟹”产品显示,每100克nrv值(营养素参考值),钙达到 445%、蛋白质32%,锌16%等。


早在2016年,良品铺子和獐子岛签署《战略合作协议》,并联合中国海洋大学成立海洋休闲食品研发中心,进行佐餐、即食海味开发,定制海洋零食系列专供产品研发,给消费者带去鲜美、可即食的海味零食。截止目前,已研发30余款海味零食,鲜美的口感和高蛋白的营养价值,迅速打开市场,成为零食行业一个新的“黑马”品类。

从瓜子花生,到带壳坚果、独立包装果仁,伴随90、00后新一代消费群体崛起,万亿级市场的“小小零嘴”,正面临消费需求升级。

2018年底,商务部发布《消费升级下零食行业发展报告》的表述,“零食行业已进入4.0时代,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。”

报告认为,我国零食市场竞争日益加剧,市场细分越发明显,在消费升级窗口期,消费者对品质、服务、体验有了更高诉求,直接推动高端零食市场的形成和发展,也讲成为拉动整个零食行业增长的主要引擎。

 

就在年初,良品铺子率先打响战役,正式将“高端零食”作为企业战略,表示要成为中国高品质零食代表,寻找稳定、持续的增长空间。

据良品铺子对外发布数据,年货节期间(1月5日-1月25日),从全渠道销售额来看,销售TOP3的大类分别为坚果、肉类零食及礼品礼盒。而涨幅TOP3的大类为海味零食(46.79%)、礼品礼盒(40.94%)、饮品饮料(37.35%)。

另一组数据也能佐证消费升级的趋势。对比去年,坚果销量整体下滑,少添加、独立小包装单品却逆势增长,以原色(味)、海盐系列坚果、综合果仁更受欢迎,表明“吃的健康”成为零食市场新趋势。

 

品类爆发式增长,会给业内产业升级带来无限机遇,坚果就是一个典型案例。从消费升级趋势和市场反馈来看,拥有高钙、优质蛋白等品类特性的海味零食,或许能成为零食行业下一个风口。

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