首届中华老字号餐饮发展论坛暨创名厨巨匠收徒典礼在西安举办

长安八景创新菜大放异彩

    在现场，西安饭庄、德发长酒店和西安桃李旅游烹饪学院的中华老字号非遗传承人和烹饪大师名师分别展示了蒙眼切蜈蚣笋、悬空气球切菜、拉龙须面、雕刻厨艺和切腰丝、盘饰和包子技艺以及“荷塘月色”色饺子表演，他们娴熟的技艺、精彩的表演，令人惊叹不已。

　　名厨收徒——老技艺新未来

　　作为此次活动的重要内容——中华老字号名厨巨匠收徒典礼。在全国中华老字号代表的见证下，西安饮食10位陕菜非遗传承人及名厨大师共同收90位弟子。

　　西安饮食老字号创新传承方式，传统技艺合力培养新人才，以更好地传承和发扬厨艺文化，传承精益求精的工匠精神，让中华老字号后继有能人、西饮发展后劲更足。

　　战略合作——跨界发展新模式

　　2018年12月16日上午，携程集团与西安旅游集团举行了合作签约仪式，双方代表签署了战略协议文件，西安市政府、曲江新区管委会、市商务局有关领导、携程集团、西安旅游集团有关负责人出席了签约仪式。

　　据介绍，双方将以优势互补、资源共享、合作共赢为合作原则，依托西安旅游集团的当地资源优势和携程集团国际化资源优势，以文化+旅游整合发展为契机，共同搭建基于旅游消费、品牌推广、市场组织、市场研究、媒体宣传等方面的合作平台，在餐饮、景区、酒店、民宿、文旅基金等领域实现全方位、多维度的深度合作。共同探索文化+旅游的发展新模式，助力西安旅游产业发展新体系建设。

　　本次成功签约，是西旅集团立足融入曲江新区发展的新机遇、积极探索互联网旅游营销新体系、打造更加完整的现代旅游产业链、争创百亿级旅游企业的一次新的尝试。双方的合作，必将在快速发展的西安旅游业中增添一道强强联手、合作多赢的亮丽风景。