在人山人海的陕历博 口碑带你喝一场来自唐朝的下午茶

　　由阿里巴巴口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅联合打造的“唐朝茶会”，在历时餐厅举行

 

在“网红”博物馆里品尝一顿来自唐朝的下午茶是什么体验？12月11日，陕西华夏文化创意有限责任公司旗下历时餐厅正式上线口碑。当天下午，由阿里巴巴口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅联合打造的“唐朝茶会”，在ins风十足的历时餐厅举行。15位幸运网友与外国留学生、历史文化大V、美食资讯大V以及媒体记者一道，一边聆听博物馆茶叶史专家的专业讲解，一边品尝这份来自唐朝的“下午茶”。

 

　　陕西历史博物馆副馆长庞雅妮致辞

 

 

这份唐朝下午茶由四样餐品组成，分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍、以及来自盒马鲜生的樱桃和楼观可食用菊花。茶会主讲嘉宾梁桂林研究员从史实角度解读了这份菜单。

 

 

 

　　陕西历史博物馆梁桂林研究员解读“唐朝下午茶”菜单

 

陆羽茶经传千年 在馆藏唐朝文物最多的博物馆喝场下午茶

陕西历史博物馆是目前国内馆藏唐朝文物最多的博物馆，在这里喝一场来自唐朝的下午茶，宛如在跨时光与古人对话。作为茶叶的重要发源地，中国人饮茶的历史源远流长。所谓茶文化，早在一千多年前的唐朝就已经流行于中国了，并且早已成为了中国人生活的一部分影响至今，毕竟“唐朝陆羽写茶经三卷流传了千年”。

据梁桂林介绍，现在流行的冲泡饮茶方式，其实是在明清两朝才开始流行的。在一千多年前的唐朝，则流行着煎茶法——即先在“风炉”上的茶釜中煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，等到茶沫满溢之后，将茶汁酌入茶碗中饮用……

让现场许多网友感到好奇的是，唐朝人在煎茶的过程中，竟然会依照个人口感加入食盐。当然，这道工序在现代的饮茶中早已消失。据陕西历史博物馆副馆长庞雅妮透露，目前陕历博正在研发的琥珀色和金花薄片两款茯茶茶礼，即将推出与大家见面。

 

和英式下午茶一样，茶点在唐人的茶会中也是不可或缺的。梁桂林把茶点分为茶食和茶果两大类，其中前者中比较著名的当属花馔和食禄糕这两种餐食，而以樱桃为原料发明的酪樱桃，则堪称唐朝文艺青年小资吃法，是茶果的代表。

 

　　唐朝下午茶由四样餐品组成，分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍、以及来自盒马鲜生的樱桃和楼观可食用菊花

 

 

　　现场嘉宾们品尝唐朝下午茶后表示，仿佛吃下去的每一口都是历史

 

武则天发明的花馔，因食物是用花卉制作而得名。在中国古代有食用鲜花的习俗，做法也很多，食用鲜花与品茗相映成趣，是茶会上的一道风景。而食禄糕，则是唐朝重要的糕点，在《唐六典》中就有记载并流传至今，现在的陕西省级非物质文化遗产鹿糕馍，便是由这种食物演变而来的。

 

酪樱桃这种小资吃法，是由宫廷传播到民间的——把洗干净的鲜果一颗颗摞在“琉璃”器皿里，让那鲜红欲滴的颜色透过晶莹容器散发出美不胜收的光芒，旁边还要放一小碟蒸酥酪，蘸着吃。“酥酪”指未经风干的鲜奶酪，状态接近今天的酸奶，呈半固态、凝冻状。杜牧《和裴杰秀才新樱桃》诗云：“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。流年如可驻，何必九华丹。”描述的就是这种当时最流行的樱桃食用方法。

 

在博物馆场景下，口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅共同推出了“唐朝穿越菜单”，打造历史感、文化感、体验感兼具的唐朝下午茶，提升游客博物馆参观体验，口碑以数字化手段赋能历时餐厅，助力其成为口碑平台上的知名商户，融合文创消费，共同探索了博物馆服务再升级的新路径。

 

 

　　网友现场品茶

 

打造数字化赋能热门景区行业标杆 新服务为文旅带来新体验

活动现场，热心网友积极参与问答，唐朝能吃到什么吃不到什么，唐朝的茶饮与现在有什么区别，一场别开生面的历史课在历时餐厅上演。网友们还纷纷在口碑历时餐厅页面写下在博物馆品下午茶的感受。今年双12期间口碑推出了丰富优惠活动，商家覆盖了本地生活的方方面面，餐饮、商超、美容美发、健身、洗浴、亲子、KTV等家门口的商家纷纷推出年终让利。无论是一人食，还是家庭、亲友聚会都能享受到满满的福利。

 

 

　　来自芬兰的留学生小雪和汉服博主琉璃被华夏文创开发的文创产品葡萄花鸟纹香囊吸引

 

 

 

　　华夏文创出品的2020陕博日历及手账本

 

　　华夏文创出品的国宝系列文创产品

 

活动现场，历时餐厅还专门设置了文创产品展示区。现场展示了由华夏文创出品的各类精美文创，让妹子们爱不释手的丝路辉煌系列手账，历史文化爱好者每年必入的“陕博日历”，取图于文物的国宝系列冰箱贴，取材于碑林多块国宝级名碑的创意鼠标垫等文创产品，这些文化感与实用性兼具的文创产品吸引了众多历史爱好者前来打卡。

此次口碑与陕西历史博物馆、历时餐厅在双12期间开展合作，打造了数字化赋能热门景区餐饮服务的行业标杆案例。在以往人们的认识中，人潮拥挤的景区提供的餐饮服务大多都是又贵又难吃的，历时餐厅却带给了游客清新的新体验，品茶吃糕点听历史故事选购文创商品的“新服务”为热门景区的餐饮服务拓展了更多可能，据了解历时餐厅正在积极筹备唐代限定套餐，未来将持续带给游客更富有文化内涵的用餐体验。

 

口碑西北区域负责人陈龙表示，此次历时上线口碑，最重要的价值在于无论博物馆还是餐厅，所提供的新服务都更加“以人为本”，注重对消费者需求的全方位满足，口碑愿与陕历博、历时一起为消费者带来真正精准、便捷、涵盖全类型的文旅新体验。

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